何謂國際唎酒師

何謂國際唎酒師

邁向世界的日本酒專家們
所謂「國際唎酒師 (英文名稱:INTERNATIONAL KIKISAKE-SHI)」,是指針對日本酒的提供、選購方面,有能力向海外消費者提出適切且精準的建議、提案之專業人士。

 

 

 

 

 

 

 

 



「國際唎酒師」需具備的七大專長

1. 觀察力:能察言觀色,分析消費者的需求
2. 服務精神:殷勤親切的待客之道
3. 商品知識:不只日本清酒,亦精通其他餐飲知識
4. 理解食文化:熟知酒精飲料對身體的影響、各類飲食的食補功效
5. 專門知識:孜孜不倦地自我訓練,以習得消費者之上的專業知識
6. 能力、技術:日本酒的品鑑能力、侍酒技術
7. 提案力:運用上述各點,具企劃能力並使用其專長語言向消費者提案



活躍於全球的「國際唎酒師」

目前世界上共有1468名國際唎酒師(2017年3月統計),來自各行各業、多種國家,其能力及資質皆經由協會認可。



國際唎酒師的主要職業
・位於海外之餐飲服務人員(包含廚師)
・位於海外之酒商,或大型賣場等酒類販售人員
・較常接觸外國客人之日本國內餐飲服務人員(包含廚師)
・較常接觸外國客人之日本國內酒商,或大型賣場等酒類販售人員

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